Obsah
Hledáte v italské kuchyni něco nového a vzrušujícího? Nudí vás stále stejná pizza Margherita a těstoviny?
Pak už nehledejte dál! Vydejte se s námi na cestu za skrytými a méně známými, ale skutečně autentickými chutěmi Itálie.
Prozkoumáme gastronomii této země a ponoříme se do říše jejích lahodných receptů.
Od tradičních italských receptů až po oblíbená jídla místních obyvatel, která neobsahují pizzu ani těstoviny, a samozřejmě typické italské nápoje – máme pro vás vše!
Proč je italská kuchyně víc než jen pizza Margherita a těstoviny?
Když se řekne italská kuchyně, mnoho z nás si představí pizzu Margherita a všechny druhy těstovin. Tato úžasná země však může nabídnout mnohem více, pokud jde o chutě, ingredience, recepty a techniky!
Vydejme se tedy společně na cestu a prozkoumejme všechny různé lahůdky, které italská kuchyně nabízí. Od regionálních specialit až po inovativní interpretace klasických pokrmů – je tu tolik vzrušujících chutí, které můžete objevit!
Pokud si myslíte, že italská kuchyně se omezuje na pizzu Margherita a těstoviny, dovolte nám, abychom vás vzali na cestu za poznáním! Tento článek vám představí některé méně známé italské recepty, které potěší vaše chuťové pohárky a rozšíří váš repertoár italské kuchyně.
Ať už jste vášnivým domácím kuchařem, nebo dobrodružným jedlíkem, každý si zde najde něco pro sebe. Vydejte se tedy s námi objevovat jedinečné chutě pravých italských pokrmů a zjistěte, jak lahodná italská kuchyně skutečně může být!
Risotto alla milanese
Začněme naši cestu za oblíbenými italskými recepty jedním z nejznámějších a nejtradičnějších pokrmů: risotto alla milanese. Tento krémový a lahodný pokrm se připravuje z rýže Arborio, cibule, másla, bílého vína a šafránu.
Obvykle se podává jako první chod, ale lze si ho vychutnat i jako hlavní jídlo. Potěšte své smysly jeho jedinečnou chutí a nechte se podmanit jedinečnou kombinací ingrediencí, které ho činí tak výjimečným. Dobrou chuť!
Složení:
- 1/2 cibule, jemně nakrájená
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 1/2 šálku rýže Arborio
- 1/2 šálku bílého vína
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 2 lžíce másla
- 2 polévkové lžíce strouhaného parmazánu
- 2 polévkové lžíce šafránových nití
- Sůl a pepř podle chuti
Postup: Vezměte do rukou omáčku a nakrájejte ji na kousky:
1. Ve velkém hrnci osmahněte cibuli na olivovém oleji, dokud nebude průsvitná.
2. Přidejte rýži a promíchejte ji, aby se obalovala olejem.
3. Přilijte bílé víno a míchejte, dokud se nevstřebá do rýže.
4. Přidávejte zeleninový vývar po jednom šálku a za stálého míchání nechte tekutinu vstřebat, než přidáte další.
5. Když je rýže uvařená, přidejte máslo, parmazán a šafránové nitě a promíchejte.
6. Podle chuti osolte a opepřete.
7. Podávejte horké. Dobrou chuť!
Pečená růžičková kapusta s balzamikovým octem
Pečená růžičková kapusta s balzamikovým octem je jednoduché, ale chutné italské jídlo, které jistě potěší!
Složení: 1:
- 1 libra růžičkové kapusty
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce balzamikového octa
- Sůl a pepř podle chuti
Postup:
1. Předehřejte troubu na 425 stupňů Fahrenheita.
2. Ořízněte stonky růžičkové kapusty a rozkrojte ji na polovinu.
3. Brutnákovou kapustu vložte do velké mísy a promíchejte s olivovým olejem, balzamikovým octem, solí a pepřem.
4. Rozložte růžičkovou kapustu na plech a pečte ji 25 minut, v polovině pečení ji jednou promíchejte.
5. Podávejte teplé. Dobrou chuť!
Salát Caprese
Klasický italský salát Caprese se připravuje z čerstvých rajčat, sýru mozzarella a bazalky, pokapaných olivovým olejem a balzamikovým octem.
Složení: 1:
- 2 rajčata, nakrájená na plátky
- 8 uncí čerstvého sýra mozzarella, nakrájeného na plátky
- 1/4 šálku čerstvých bazalkových listů, nasekaných
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce balzamikového octa
- Sůl a pepř podle chuti
Postup:
1. Plátky rajčat a mozzarelly rozložte na servírovací talíř.
2. Posypte je nasekanou bazalkou.
3. Salát pokapejte olivovým olejem a balzamikovým octem.
4. Podle chuti osolte a opepřete.
5. Podávejte a pochutnejte si!
Plněné papriky
Plněné papriky jsou tradiční italské jídlo z pečených paprik plněných různými náplněmi.
Složení: 1:
- 4 papriky (libovolné barvy)
- 1 libra mletého hovězího masa
- 1 cibule nakrájená na kostičky
- 1 stroužek česneku, mletý
- 1 lžička olivového oleje
- 2 šálky vařené rýže
- 1/2 šálku strouhaného sýra
- 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
- 1/4 čajové lžičky sušeného oregana
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 1 (14,5 unce) plechovka nakrájených rajčat, odkapaná
Postup: Rajčata nakrájejte na kousky a nakrájejte je na plátky:
1. Předehřejte troubu na 175 °C (350 °C).
2. Papriky podélně rozkrojte na poloviny a zbavte je stopky a semen.
3. Na velké pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte cibuli a česnek a vařte je do změknutí, asi 5 minut.
4. Přidejte mleté hovězí maso a vařte, dokud nezhnědne, asi 8 minut.
5. Ve velké míse smíchejte hovězí směs, uvařenou rýži, rozdrobený sýr, petrželku, oregano, sůl a pepř.
6. Půlky paprik vložte do zapékací misky o rozměrech 9 × 13 palců. Naplňte směsí hovězího masa
Italské nápoje
Nezapomeňme na lahodné nápoje, které patří k italské kuchyni! Ať už toužíte po osvěžující skleničce Aperol Spritz, nebo po sklence silného italského červeného vína, k jídlu si můžete vybrat ideální nápoj.
Pokud hledáte něco sladšího, proč nezkusit italskou klasiku – espresso nebo cappuccino? Nebo si dejte doušek limoncella pro pikantní náboj!
Pokud se vám tento článek líbil, proč se o něj nepodělit se svými přáteli? Můžete ho zveřejnit na sociálních sítích nebo poslat e-mailem. Vaši přátelé budou rádi, že se o tomto zajímavém článku dozvěděli, takže pokračujte a rozšiřte ho!
