Máte chuť na něco sladkého a lahodného? Pokud ano, pak jsou pro vás francouzské palačinky ideální pochoutkou!
Vychutnejte si lahodnou chuť a strukturu těchto tenkých, lehkých a nadýchaných palačinek. Jejich příprava je jednoduchá a v mžiku potěší vaše chuťové pohárky.
Je to skvělý způsob, jak uspokojit své chutě na sladké. Tak se pusťte do tohoto klasického francouzského receptu!
Složení (podává se pro 4 osoby)
- 2 šálky univerzální mouky (10 oz)
- 3 vejce
- 1/2 čajové lžičky soli (2,5 g)
- 2 1/2 šálku mléka (20 oz)
- 1/4 šálku rozpuštěného másla (2 oz)
- Olej na vaření (podle potřeby)
- Máslo na vaření (podle potřeby)
Metoda
1. Ve velké míse smíchejte mouku a sůl metličkou.
2. Přidejte vejce do moučné směsi a šlehejte, dokud se nespojí. Pomalu přidávejte mléko a šlehejte, dokud těsto nebude hladké. Nakonec přidejte rozpuštěné máslo a šlehejte, dokud se nezapojí.
3. Rozehřejte nepřilnavou pánev na středním ohni a lehce ji vymažte olejem a máslem. Na pánev nalijte 1/4 šálku těsta a stěrkou ho rovnoměrně rozetřete.
4. Vařte asi 1-2 minuty, dokud se okraje palačinky nezačnou stáčet. Obraťte palačinku pomocí špachtle a vařte ještě asi minutu, dokud není propečená.
5. Přesuňte palačinku na talíř a opakujte se zbývajícím těstem, přičemž pánev podle potřeby vymažte tukem. Podávejte teplé s požadovanou zálivkou.
Původ francouzských palačinek
Francouzské palačinky jsou typem tenké palačinky pocházející z Francie. Bretaně, regionu na severozápadě Francie. . Poprvé byly vyrobeny koncem 19. století, kdy se pohanková mouka stala oblíbenou alternativou tradiční pšeničné mouky.
Tradiční francouzské palačinky se vyrábějí z těsta z mouky, vajec, másla a mléka a jsou tradiční. mohou být podávány na sladko nebo na slano. .
Sladké palačinky se obvykle plní ovocem, cukrem a smetanou, zatímco slané palačinky mohou být plněny sýrem, zeleninou nebo masem.
